Passer aux informations produits
1 de 1

Banfi

Col di Sasso Toscana IGT 2022

Col di Sasso Toscana IGT 2022

Prix habituel €8,90
Prix habituel Prix promotionnel €8,90
Promotion Épuisé
Taxes incluses.

Col di Sasso Toscana IGT 2022

Cabernet Sauvignon et Sangiovese

DESCRIPTION

Cabernet Sauvignon et Sangiovese parfaitement intégrés, donnant vie à un vin immédiat et extrêmement polyvalent. La saison de croissance a commencé comme d'habitude après une période hivernale typique de nos régions avec des températures minimales inférieures à zéro au cours des trois premiers mois de l'année. Le débourrement s'est produit quelques jours plus tôt que les normes locales. Les quatre premiers mois de l'année ont été caractérisés par des précipitations inférieures à la moyenne, avec environ cent soixante-dix millimètres de janvier à avril. Le printemps a été caractérisé par un climat sec avec des températures quelques degrés au-dessus des moyennes saisonnières, notamment au mois de mai. En été, le manque de pluie et les températures caniculaires ont caractérisé les mois de juin, juillet et une grande partie du mois d’août. En cépages rouges, grâce aux pluies de fin août et début septembre, aucune déshydratation des raisins n'a été constatée et les bonnes variations de températures ont favorisé une belle synthèse aromatique et acide. La récolte des cépages rouges a commencé dans les premiers jours de septembre, celle du Sangiovese environ deux semaines plus tard, pour conclure la récolte à la mi-octobre avec les cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. La qualité était d'un bon niveau dans tous les domaines de l'entreprise, avec une excellence dans les zones les plus élevées de la région de Montalcino. Une année chaude jusqu'au mois d'août qui, grâce aux pluies et aux bonnes variations de températures d'avant vendange, a eu une bonne conservation des fruits et un bel équilibre tannique. Couleur rouge rubis, arôme intense, frais et fruité défini par de petites groseilles, prunes et fraises des bois ; en bouche, la structure est douce avec des tanins doux et soutenue par une bonne acidité; finale persistante et agréable en bouche. Vin adapté à toutes les occasions, il s'accorde très bien avec des plats à base de viande ou des fromages affinés.

NOTES TECHNIQUES

Fermentation : à température contrôlée (25-30°) en cuve inox.

Elevage : courte période en cuve inox

Alcool : 13% Température de service conseillée : 16-18°C

Afficher tous les détails