Batasiol Nebbiolo Langhe Doc

Batasiolo Langhe Doc Nebbiolo

Batasiolo Langhe Doc Nebbiolo

CARACTÈRES DISTINCTIFS : Langhe Doc Nebbiolo est un vin qui peut accompagner tout un repas, s'accordant parfaitement avec les plats de pâtes, les risottos, les viandes blanches et rouges et les fromages savoureux. Il se présente à l'oeil avec son rouge rubis caractéristique, au nez il est délicat et frais, en bouche il a une bonne intensité et persistance, agréablement tannique

VINIFICATION : Après la récolte en octobre, les raisins du Nebbiolo sont égrappés et fermentés sur les peaux pendant environ 10 jours dans des cuves en acier, à température contrôlée et avec des remontages périodiques. S'ensuit une période de maturation dans de grands fûts de chêne de Slavonie puis dans des cuves en acier inoxydable, avant de terminer l'affinage en bouteille.

CÉPAGES : le cépage emblématique de la région : des petits fruits noirs à la peau fine, des tanins élevés et une acidité soutenue pour une grappe au cycle végétatif lent, qui dans les meilleures années garantit des vins corsés et de longue tenue. beaucoup pensent que son nom dérive des "brumes" qui recouvrent les vignes en automne au moment des vendanges

TERRITOIRE : parmi les caractéristiques les plus importantes du Nebbiolo, il faut rappeler une condition qui le lie véritablement au territoire piémontais : son expression maximale se trouve dans cette région. Juste avant les années 2000, le nom "Langhe" a été attribué, depuis lors de nombreux producteurs ont présenté leur version du Nebbiolo

MARQUE : Expérience humaine, tradition, recherche, innovation : grâce aux valeurs fondatrices de la cave Batasiolo, l'art séculaire de l'élaboration du vin devient l'excellence contemporaine.